УЛУН
знаменитый китайский чай
Главная | Новости | Статьи | Дорогая Редакция
Не найдёте лучше чая,
Чем элитный из Китая
ПУТЬ ЧАЯ
Чайный лист
Вода для чая
Огонь для чая
Гунфу-ча
Чайное состязание
Ча Дао - Путь чая


СОРТА
Тегуанинь
Дар богов
Весна четырёх сезонов
Алишань
Дун Дин
Молочный улун
Цветочный улун
Женьшеневый улун
Жасминовый улун
Золотой улун
Ли Шань
Бэнь Шань
Цзинь Сюань
Мао Се


 

БЭНЬ ШАНЬ

Бэнь Шань относится к материковым южнофудзяньским улунам, наряду с такими более известными сортами как Тегуанинь, Хуанцзиньгуй и Мао Се. Его родина знаменитый чайный уезд Аньси. Его название можно перевести как "Улун с горы Бэнь".

Лист имеет сферическую скрутку, как правило более плотную, но и более мелкую, чем у Тегуаниня или тайваньских улунов, обладает свежим травяным или лёгким цветочным ароматом. Настой имеет светло-желтый или зеленовато-желтый цвет. Бэнь Шань относится к слабоферментированным улунам.

Вообще, вкус этого сорта во многом похож на Тегуанинь (что неудивительно, так как это родственные сорта), но несколько более терпкий, что обусловлено почвами на которых произростает этот сорт улунского чая. К сожалению, нередко этот сорт продается именно как Тегуанинь, который гораздо более известен за пределами Китая, хотя у Бэнь Шаня тоже есть свои достоинства и свои почитатели.

Способы заваривания Бэнь Шань ничем не отличается от заваривания аналогичных слабоферментированных улунов. Используйте мягкую воду, доведённую до начальных стадий кипения, и не заливайте чайный лист крутым кипятком.

Этот сорт чая не имеет собственной отдельной легенды, кроме тех легенд, что связаны с его старшим братом - Тегуанинем, от которого он и произошел.

Бэнь Шань соответствует чакре селезенки.
Время суток - день.
ЧАЙНЫЕ ЛЕГЕНДЫ
Шень Нун
Бодхидхарма
Сюй Цзешу
Лу Юй
Мао Цзедун
Гуанинь


ПОСУДА
И ИНСТРУМЕНТ
Чабань
Чайник
Чахай
Чайная пара
Чахэ и Чацзюй
Гайвань


МИР ЧАЯ
Чайные провинции
Видео



Яндекс.Метрика
 
© Вебб-Дизайн Студия