УЛУН
знаменитый китайский чай
Главная | Новости | Статьи | Дорогая Редакция
"Тот, кто пьёт улун молочный
Не удовлетворится водою сточной"
ПУТЬ ЧАЯ
Чайный лист
Вода для чая
Огонь для чая
Гунфу-ча
Чайное состязание
Ча Дао - Путь чая


СОРТА
Тегуанинь
Дар богов
Весна четырёх сезонов
Алишань
Дун Дин
Молочный улун
Цветочный улун
Женьшеневый улун
Жасминовый улун
Золотой улун
Ли Шань
Бэнь Шань
Цзинь Сюань
Мао Се


 

ЦЗИНЬ СЮАНЬ - ОГНЕННЫЙ ЦВЕТОК

Очень известный тайваньский сорт улуна.

В России, если вы попросите Цзинь Сюань, в большинстве чайных магазинчиков вам подсунут что-то, разящее молочной или сливочной отдушкой идентичной натуральной. То есть "молочный оолонг", который спецально для вас назовут на китайский лад Най Сян Цзинь Сюань.
Неароматизированный Цзинь Сюань, этот подлинный яркий Огненный Цветок тайваньских улунов, к сожалению редок.

И дорог. Если в одном магазине продаются "Цзинь Сюань" и "Най Сян Цзинь Сюань" вы с удивлением сможете увидеть, как добавление "изумительного молочного аромата", уменьшает цену чая в два или три раза.

А ответ прост - действительно хороший качественный Огненный Цветок никто не станет портить ароматизаторами.
Ведь это один из самых вкусных тайваньских улунов, с нежным бархатистым послевкусием, с легким пряным ароматом.
Некоторые из лучших партий этого чая способны давать легкую ароматическую нотку по своей нежности и мягкости слегка напоминающую молочную. С молочной отдушкой, однако, это ничего общего не имеет.
Он имеет достаточно крупную скрутку, нередко сразу из двух-трёх верхних листочков чайного куста.
Степень ферментации обычно средняя.
Цвет настоя прозрачный светло-желтый.

Сорт довольно молодой, он был выведен в 80-х годах прошлого века на Тайваньской Чайной Опытной Станции.

Удивительным образом Цзинь Сюань - один из самых известных сортов улуна, в своём первоначальном оригинальном виде встречается в продаже довольно редко. Но если встретили, покупайте - он того стоит.

Статьи на тему: Най Сян Цзинь Сюань - легенды и мифы молочного аромата
ЧАЙНЫЕ ЛЕГЕНДЫ
Шень Нун
Бодхидхарма
Сюй Цзешу
Лу Юй
Мао Цзедун
Гуанинь


ПОСУДА
И ИНСТРУМЕНТ
Чабань
Чайник
Чахай
Чайная пара
Чахэ и Чацзюй
Гайвань


МИР ЧАЯ
Чайные провинции
Видео



Яндекс.Метрика
 
© Вебб-Дизайн Студия