УЛУН
знаменитый китайский чай
Главная | Новости | Статьи | Дорогая Редакция
"Всего важнее в чае - вода. Следующее по важности - правильно ее вскипятить"
Лу Юй

г. Нижний Новгород продается 3-комн.квартира 107м2 - 9 000 000р
ПУТЬ ЧАЯ
Чайный лист
Вода для чая
Огонь для чая
Гунфу-ча
Чайное состязание
Ча Дао - Путь чая


СОРТА
Тегуанинь
Дар богов
Весна четырёх сезонов
Алишань
Дун Дин
Молочный улун
Цветочный улун
Женьшеневый улун
Жасминовый улун
Золотой улун
Ли Шань
Бэнь Шань
Цзинь Сюань
Мао Се


 

ВОДА ДЛЯ ЧАЯ - 3
"Вода в бутылках"



Как мы уже писали, покупная бутилированная (и, естественно, негазированая) вода дает хотя и не лучшие, но достаточно неплохие результаты при заваривании улуна. Но воды разных марок в магазинах много, как же выбрать лучшую? Взять ли "Бон Акву" или "Шишкин Лес" или "Святой Источник"?
Вообще как навскидку определить, хорошая ли вода, или нет?
Универсальный ответ - брать и пробовать. Сравнивать. Выбирать то что больше понравится именно вам.

Но всё же, как быть если нет возможности и желания пробовать все воды?
На что нужно смотреть?

К счастью, на бутылках можно найти информацию, которая может указывать на относительно большую или меньшую пригодность воды для заваривания улунского чая.
Это минерализация и жесткость воды, которые обязательно указываются на бутылке.

Минерализация - это просто количественная характеристика того количества сухого вещества (растворённых в воде минералов) которое останется если выпарить литр данной воды.
Измеряется в граммах или миллиграммах на литр (г/л, мг/л).
Обычно минерализация воды из бутылок колеблется в пределах 0,2 - 1,5 г/л или, что то же самое 200 - 1500 мг/л.

Жесткость воды - количество в воде солей щелочноземельных металлов, в первую очередь кальция и магния. Измеряется в миллиграмм-эквивалентах на литр (мг-экв/л).
Обычно жесткость бутилированной воды находится в диапазоне 0,1 - 0,5 мг-экв/л.

При прочих равных следует ориентироваться на умеренно низкую минерализацию, и на низкую жесткость.

При большом выборе можно ориентироваться на воду которая позиционируется как предназначенная для детей, либо на воду полученную из ледников. Как правило, они обладают меньшей жесткостью.
ЧАЙНЫЕ ЛЕГЕНДЫ
Шень Нун
Бодхидхарма
Сюй Цзешу
Лу Юй
Мао Цзедун
Гуанинь


ПОСУДА
И ИНСТРУМЕНТ
Чабань
Чайник
Чахай
Чайная пара
Чахэ и Чацзюй
Гайвань


МИР ЧАЯ
Чайные провинции
Видео



Яндекс.Метрика
 
© Вебб-Дизайн Студия