УЛУН
знаменитый китайский чай
Главная | Новости | Статьи | Дорогая Редакция
"Мой первый сорт на дне морском, на дне морском второй мой сорт,
Мой третий сорт на дне морском, на дне морском четвёртый сорт"
Здесь лучшие цены на проекты домов из профилированного бруса, возможно внесение корректив.
ПУТЬ ЧАЯ
Чайный лист
Вода для чая
Огонь для чая
Гунфу-ча
Чайное состязание
Ча Дао - Путь чая


СОРТА
Тегуанинь
Дар богов
Весна четырёх сезонов
Алишань
Дун Дин
Молочный улун
Цветочный улун
Женьшеневый улун
Жасминовый улун
Золотой улун
Ли Шань
Бэнь Шань
Цзинь Сюань
Мао Се


 

ЧАЙНЫЕ ОПИСАНИЯ 18.12.2011


Дундин – улун морозного пика.
Чайные листья хорошо скручены, по цвету похожи на свежие. Цвет чая соломенный, светлый. Аромат торфа у сухого чая и дубовых листьев у заваренного.

--
Сухой чайный лист немного пахнет морскими водорослями, заваренный чай имеет аромат земли после сильного дождя. Вкус немного терпкий, горько-сладкий. Цвет настоя желто-зелёный.

--
Цвет свежий, солнечный, именно солнце когда его свет проскальзывает сквозь зелень. Особое удовольствие от аромата, словно погружение в вечернюю прохладу в саду после дождя. Вкус горьковатый.


Тегуанинь
Аромат засушенных полевых цветов немного напоминающий жасмин. Цвет настоя – бледно-зелёный, вкус объёмный.

--
Свежий. Яркий запах чайного листа, напоминающий аромат полевых цветов. Заваренный чай сохраняет тот же запах. На вкус Тегуанинь сладок, без сильного послевкусия. Цвет настоя жёлтый.

--
Аромат цветов в разнотравном букете и в конце немного фруктов – персиков у сухого листа и кислый у влажного. Вкус очень объёмный, раскрывающийся постепенно. Листья с распушенными краями, цвет болотный, холодный.


Алишань
Аромат сухих чайных листьев медово-шоколадный. Заваренный чай пахнет клубничным вареньем. Цвет настоя золотисто-коричневый, как у потемневшей меди. Вкус насыщенный горьковато-кисловатый.

--
Сладкий медовый запах, темный лист. Цвет настоя желто-оранжевый. При заваривании пахнет так же, но вкус очень мягкий со сладкими нотками. При длительном заваривании настой становится тёмно-оранжевым. Послевкусие как после цейлонского чёрного чая.

--
Запах солёно-пряный, сладковатый, напоминает соевый соус. Цвет молочно-коричневый в рыжинку. На вкус похож скорее на красные чаи. Листья в чашке принимают причудливые формы.


ВЧС (Весна Четырёх Сезонов)
Пахнет скошенной травой и немножко сырой глиной. У заваренного чая аромат слабо выражен. Цвет серо-зеленоватый. Вкус насыщенный, кисловатый.

--
Запах молодой свежей зелени. Лист небольшой, некоторые светло-зелёные, но многие с коричневым краем. Цвет чая жёлтый, насыщенный. На вкус он горьковат, но послевкусия сильного нет. Запах заваренного листа горький.

--
Пахнет травой. Цвет прозрачный, холодновато-янтарный, классический вкус и запах, очень индивидуальный, немного даже цитрусовый.


Ли Шань
Этот чай пахнет прелыми осенними листьями.

--
Запах фруктовый, сладковатый. Лист крупный, зелёный. Цвет чая глубокий, теплый, жёлтый. Вкус фруктово-сладкий с кислинкой, послевкусие с ноткой горечи. Заваренный лист пахнет горечью.

--
Вкус и запах не особенно сильно чувствуются, немного пахнет пирогом. Лист гладкий, быстро разворачивается. Цвет настоя бледный, слоновой кости.


Лишань
Лист в лучах солнца
Распускается,
Наполняется сладостью.


Тегуанинь
Когда за окном снег
Заварю Тегуанинь
Вдохну запах лета.


Алишань
Все ощущенья смешались
Но соуса соевого аромат
Распознаю всегда.
Или то шоколад?
Дегустатором быть непросто.


Дун Дин
Август, пора сенокоса
И расставаний
Горечь. Пью чай на веранде.


ВЧС
Выйдя в беседку утром
Наполняю грудь свежим ветром.

назад
ЧАЙНЫЕ ЛЕГЕНДЫ
Шень Нун
Бодхидхарма
Сюй Цзешу
Лу Юй
Мао Цзедун
Гуанинь


ПОСУДА
И ИНСТРУМЕНТ
Чабань
Чайник
Чахай
Чайная пара
Чахэ и Чацзюй
Гайвань


МИР ЧАЯ
Чайные провинции
Видео



Яндекс.Метрика
 
© Вебб-Дизайн Студия