УЛУН
знаменитый китайский чай
Главная | Новости | Статьи | Дорогая Редакция
"В заброшенном храме вдохну аромат чая Идентичный натуральному"
ПУТЬ ЧАЯ
Чайный лист
Вода для чая
Огонь для чая
Гунфу-ча
Чайное состязание
Ча Дао - Путь чая


СОРТА
Тегуанинь
Дар богов
Весна четырёх сезонов
Алишань
Дун Дин
Молочный улун
Цветочный улун
Женьшеневый улун
Жасминовый улун
Золотой улун
Ли Шань
Бэнь Шань
Цзинь Сюань
Мао Се


 

ЧАЙНЫЕ ОПИСАНИЯ 02.12.2012

Знакомство с чаем. Описание чаев.

Сы Цзи Чунь
Аромат этого чая напоминает свежий запах весеннего листа и немного отдает цветочными нотками. Это солнечный аромат леса. Он свежий и легкий.
Вкус трудно уловить, он тоже свежий и легкий, с небольшой горечью.
Свернутый лист похож на круглый комочек.
Развернутый лист – крупный, почти овальной формы, темно-зеленый, с зубчатыми краями. Цвет чая лимонный с зеленоватым оттенком. Лист немного напоминает лодку.

Алишань
Густой пряный аромат, имеет немного сладковатый оттенок запаха. Он очень богат ароматами леса и цветов, с кофейными, сливочными и фруктовыми нотками.
Вкус ярко выражен, с небольшой горечью и странным оттенком, который трудно описать, с очень заметным послевкусием, он довольно необычный.
Свернутый лист похож на комок.
Развернутый лист маленький, зазубрен по краю, буро-зеленый, по краям оттенок красноватый, в центре ближе к зеленому, напоминает ирис.
Цвет чая желто-оранжевый.

Цзинь Сюань
Аромат яркий, фруктовый, солнечный, с лесными нотками, пряный и в то же время свежий, немного сладковатый.
Вкус легкий, свежий, яркий, с лимонными и лесными нотками, очень насыщенный.
Цвет чая лимонный, с оранжевым оттенком.
Свернутые листья напоминают трубочки.
Развернутый лист длинный, узкий, зеленого цвета по краям бурые зубчики.
Лист похож на длинного, тонкого зеленого червяка с большими утолщениями на теле.
Он весь измят и немного напоминает лапшу.

Тегуаньинь
Аромат напоминает редкий тропический цветок, с еле заметными лесными и лимонными нотками. Он яркий, насыщенный и необычный. Немного фруктовый аромат, с пряными нотками.
Вкус легкий, свежий, похож на «утреннюю росу». Вкус чая довольно пряный.
Лист темно зеленый, широкий. Напоминает раковину морского моллюска и немного причудливую водоросль.
Цвет чая светло-зеленый с золотистым оттенком.

---

Сы Цзи Чунь
Цвет листа нежно зеленый.
Аромат сухого чая – свежая зелень. Аромат чая в чайнике – цветущие поля.
Запах зелени и запах классического зеленого чая. Запах заваренного чая – свежий и глубокий. Вкус резкий, почти без послевкусия (очень слабо выраженное).
Лист цвета поздней зелени.

Алишань
Запах трудно описать словами. Ближе всего запах прелой листвы.
Крупный лист. Цвет желто-коричневый.
Мягкий вкус, пряное будто копченое легкое послевкусие. Ощущается ферментация.
Лист с коричневым краем

Цзинь Сюань
Запах веника в бане. Похож на Сы Цзи чунь, но более пряный. Цвет лимонный. Яркий вкус, мягкое послевкусие – по ощущениям похоже на молочный шоколад. Листь с ветками по три листика. Запах зелени.

Тегуаньинь.
Свежий, сладковатый как утро в Чичиково. Аромат сухого листа горько-сладкий как шоколад. Сладкий мягкий, фруктовый – аромат заваренного чая. Сладкий, похож на трюфель.

---

Сы Цзи чунь
жасмин
сено
бледно-лимонный
сморщенные травянисто-зеленый
бархатистое, лимонное

Алишань
Стог сена в августе.
«После дождя».
Кислинка-горчинка как у лимона.
Желтый, солнечный, когда мало серо-жемчужны край.
Листья тряпочками, быстро разворачиваются. По краю коричневые, зубчатые.
Вкус с горчинкой, пепельный (особенно у листьев).

Цзинь Сюань
Сено, жасмин?
С ветками, заваренные листья распущенные тряпочками.
Резкий.
Лимонный цвет, когла мало зеленовато-жемчужный.
Горько пепельный вкус листьев.
Творожный аромат.

Тегуаньинь
Мелкий, сморщенный.
Жасмин? Лютики?
Изумительный медовый вкус.
Яркий цветочный, лесной.
Бледно-лимонный в зелень.
Широкая серебристая кайма, когда мало.

---

1 в чахае
2 сухой в чайнике
3 в чайнике мокрый
4 в чашке
5 вкус
6 запах в чайнике после заварки

Сы Цзи Чунь
1 трава, эвкалипт, как в детстве инголятором дышали
3 заваренный дубовый веник

Алишань
Легкий алмаз, изумруд,
3 тонкая сдоба,
4 печенье молочное
5 садовая ромашка
6 березовый веник.

Цзинь Сюань
1 молочное печенье сильней
2 печенье с розой
4 нежность/кизил
5 сухой сухарь
6 жженая полынь, сгоревшая трава
В тарелке: нежность

Тегуаньинь
Бледный, крыжовник
1 фрезия, сладкое поле
2 тонкая ивовая ветвь
3 сырые доски, чурбачок тополя
4 летний туманный рассвет в поле
5 ни о чем, жасмин отцветающий
6 мокрая древесина

---

Стихи написанные участниками чайного состязания

Сы Цзи чунь.
Растет трава
Цветы цветут
Порхают птицы там и тут

Цзинь Сюань
Под солнцем ярким
Леса растут
Фрукты радости
Вот-вот упадут

Тегуанинь
Ветер несет лепестки
И цветы вырастают повсюду
Плывут цветочные облака у меня над головой

---

Тегуанинь
Ветер срывает
Лепестки цветов и несет их бережно
Вниз по склону до быстрой реки

Сы Цзи чунь
Весна приходит неочевидно,
Солнце пригрело землю и скрылось.
Лишь кроха-росток помнит о том.

Цзинь Сюань
Горек последний день лета,
Когда вянут цветы
И холод крадется в дома

---

1. Зеленая роза обласкана ветром,
Её аромат вдыхаю я смело.
Развеетсячаем как пеплом.
Спокойствием в избе повеяло

2. Твой чайный куст объел мой жасмин.
Белый цветок в зеленый лист развернув.
Ароматов сияние придает тебе сил
Лепестками цветов на прощанье махнув.

3. Мне чайный сад приснился накануне.
Ты в нем бродил и наблюдал цветы,
Что распускаются лишь в белом полнолунье
И аромат вливают в чайный лист.

назад
ЧАЙНЫЕ ЛЕГЕНДЫ
Шень Нун
Бодхидхарма
Сюй Цзешу
Лу Юй
Мао Цзедун
Гуанинь


ПОСУДА
И ИНСТРУМЕНТ
Чабань
Чайник
Чахай
Чайная пара
Чахэ и Чацзюй
Гайвань


МИР ЧАЯ
Чайные провинции
Видео



Яндекс.Метрика
 
© Вебб-Дизайн Студия